Aceite de Oliva Picual
La variedad PICUAL es la más extendida en la Sierra de Cazorla, representando el 94% de la superficie. El Árbol de esta variedad es vigoroso con un porte abierto y aceituna de tamaño medio. El aceite de oliva de la variedad Picual tiene las siguientes características:
- Sabor intenso, caracterizado por un ligero picor y amargor.
- Aroma frutado con toques verdes y frescos que recuerdan a tomate, alloza, madera, manzana e higuera.
- Alto contenido en antioxidantes naturales, vitaminas y alta estabilidad.
- Ideal para cocinar, enriquecer guisos, aderezar alimentos, ensaladas, carnes, pescados e incluso deleitarse con un buen pan.
Aceite de Oliva Royal
La Variedad Royal es autóctona y sólo se encuentra en la Sierra de Cazorla, representado alrededor de un 6% de la superficie total. La aceituna Royal presenta un color rojizo muy característico en su maduración, sus aceites son de altísima calidad. El aceite de oliva de la variedad Royal se caracteriza por:
- Sabor armónico, recordando la frescura del fruto dulce, muy suave en su picor y amargor.
- Aroma frutado intenso y dulce aroma, recordando a hierba recién cortada, manzana y plátano.
- Ideal para aderezos y tomar crudo
Aceite de Oliva Premium
El Aceite de Oliva Premiúm o Verde proviene de olivos de Variedad Picual y Royal de recolección temprana, cuando el fruto aún no ha madurado, obteniendo así un zumo de calidad superior. El árbol de este AOVE es cuidadosamente seleccionado y tratado por expertos. El aceite de oliva Premium se caracteriza por:
- Sabor frutado verde intenso con amargo y picante de intensidad media y muy equilibrados.
- Aroma con tonos verdes a higuera, tomatera, alloza, hierba recién cortada y ligeramente a manzana e intensamente a hoja verde de olivo.
- Ideal para aderezos y para tomar en crudo
AOVE PICUAL
AOVE ROYAL
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