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Descripción

Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad «Picual» con Denominación de Origen Sierra de Cazorla.

Presentación: caja compuesta por 12 envases de cristal de 500 ml

Ideal: para regalo o consumo propio.

Excelente: para su uso en CRUDO, COCINAR o FREÍR.

Perfecto para enriquecer guisos, aderezo de diferentes alimentos, ensaladas, carnes, pescados e incluso deleitarse incluso con un buen pan.

Ideal para darle un toquecito de carácter a las carnes, pastas, arroces, quesos y cremas.

Color: de color verde con reflejos amarillentos.

Sabor : muy equilibrado, este aceite de oliva virgen extra tiene un agradable sabor.

Ligeramente picante y amargo, propio de la variedad Picual, con matices a hierba recién cortada y frutales.

Frutado medio de aceituna verde y madura.

Nos recuerdan a la pimienta verde, higuera, menta, manzana, alcachofa, al tomate y a la cáscara de plátano.

Aroma: Su aroma es excepcionalmente intenso en nariz, destacándose sus notas vegetales que presentan un intenso frutado de hierba verde y madera fresca, ligero olor a alloza, manzana e higuera.

Estabilidad : Muy elevado (116,4 h a 98º, de media)

• OLIVARES CENTENARIOS DE CULTIVO TRADICIONAL: nuestros olivares, situados a los pies de la Sierra de Cazorla, contienen más antioxidante que otros gracias la altitud de nuestro terreno montañoso(+400m altitud). El agua, el aire de la Sierra, la tierra con sabor a pino, romero, tomillo y espliego, sin duda le aportan unos toques sutiles y únicos a la calidad  y al sabor de los aceites de la comarca de Cazorla.

• EXCELENCIA EN LA ELABORACIÓN. Nuestra moderna almazara y los conocimientos de nuestro maestro de Almazara, Antonio Navarro, nos permiten controlar en todo momento el proceso de extracción aplicando siempre parámetros por encima de los estándares definidos para la extracción de Aceite de Oliva Virgen Extra.

• ZUMO 100 % DE ACEITUNAS FRESCAS Y DE CATEGORÍA SUPERIOR: la aceituna recogida siempre al vuelo se moltura en el mismo día de recolección, el fruto llega a la almazara intacto lo que permite unos niveles de acidez extremadamente bajos en torno al 0,1 y 0,2% grado de acidez.

👉Descargar ficha de la variedad Picual