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Descripción

Realice su pedido de Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección Premium antes de que se agote. Producción Limitada. 

Aceite de Oliva Virgen Extra «Picual» de Cosecha Temprana con Denominación de Origen «Sierra de Cazorla».

✔ Este increíble aceite, de color esmeralda, se ha obtenido gracias una cuidadosa selección realizado por Juan José Melero, nuestro ingeniero agrónomo.

De 570 parcelas visitas, únicamente 19 han sido seleccionadas para realizar este auténtico Manjar.

✔ Después de haber seleccionado ÚNICAMENTE las aceitunas de estos terrenos, se ha procedido a la elaboración de este oro líquido en menos de 2 horas tras su recolección. ⁣

✔Para obtener un litro de este oro líquido, se han necesitado aprox. 10 kilos de aceitunas. 

✔ Eso sí, SIEMPRE mediante extracción en frío y únicamente por procedimientos Mecánicos.  

Esto significa que nuestro aceite de oliva virgen extra es un auténtico zumo de aceitunas, elaborado completamente de forma natural sin la intervención de productos químicos.

Color: de color verde intenso con reflejos amarillentos. 

Aroma:  Este Aceite de oliva virgen extra es fresco en nariz y limpio en boca.

Presenta un frutado verde intenso con un amargo y picante de intensidad media-alta y muy equilibrado.

Los matices del frutado están dominados por los tonos verdes, a higuera, tomatera, alloza, hierba recién cortada, ligeramente a manzana e intensamente a hoja verde de olivo en nariz.

Sabor: Su amargor y picor moderado permiten aportar carácter al sabor de tus platos usándolo en crudo y en tus platos cocinados. 

Frutado verde intenso con un amargo y picante de intensidad media y muy equilibrados.

Su frutado presenta notas intensas de la tomatera y toques de almendra.

¿Por qué nuestros aceites son tan exclusivos?

• OLIVARES CENTENARIOS DE CULTIVO TRADICIONAL: nuestros olivares, situados a los pies de la Sierra de Cazorla, contienen más antioxidante que otros gracias la altitud de nuestro terreno montañoso. El agua, el aire de la Sierra, la tierra con sabor a pino, romero, tomillo y espliego, sin duda le aportan unos toques sutiles y únicos a la calidad  y al sabor de los aceites de la comarca de Cazorla. 

• COSECHA TEMPRANA. El aceite se elabora con la aceituna en envero, en este momento se consiguen aceites más frescos y limpios, sus niveles de polifenoles son más altos lo que se traduce en mejores atributos organolépticos, mayor cantidad de antioxidantes y por consecuente, más beneficios para nuestra salud.

• EXCELENCIA EN LA ELABORACIÓN. Nuestra moderna almazara, nos permite controlar en todo momento el proceso de extracción aplicando siempre parámetros por encima de los estándares definidos para la extracción de Aceite de Oliva Virgen Extra.
• ZUMO 100 % DE ACEITUNAS FRESCAS Y DE CATEGORÍA SUPERIOR.

 La aceituna recogida siempre al vuelo se moltura en el mismo día de recolección, el fruto llega a la almazara intacto lo que permite unos niveles de acidez extremadamente bajos en torno al 0,1 y 0,2% grado de acidez. 

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