La incidencia del consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra “AOVE” en la prevención contra el Cáncer

Carcinogénesis experimental con 7,12 – dimetilbenzantraceno (DMBA) y su inhibición con aceite de oliva virgen extra y dieta con aceituna maduras (Variedad Picual)Autores: Juan J. Soto-Castillo e Isicio Ortega-MedinaDepartamento de Citología e Histología Normal y Patológica, Facultad de Medicina, Universidad de Sevilla, Sevilla, España

 El aceite de oliva virgen extra (AOVE) como parte integrante de la dieta mediterránea tiene un papel fundamental en la oxidación de los lípidos, previniendo el desarrollo de ateroesclerosis.La lipoproteína de baja densidad (LDL) es la encargada del transporte del colesterol en la sangre. La oxidación de los lípidos (de la lipoproteína LDL ligada al colesterol) favorece la formación de placas de ateroma en las arterias, lo que origina endurecimiento y obstrucción de estos vasos sanguíneos, ocasionando disminución del aporte sanguíneo cardiaco o cerebral principalmente.Los polifenoles (sustancias que tienen un grupo fenol por molécula) son componentes menores del AOVE, reducen la oxidación de los lípidos y protegen de la ateroesclerosis, resguardan a la lipoproteína de baja densidad (LDL) del daño oxidativo. La variedad de aceituna Picual es la que más polifenoles contiene.En la ateroesclerosis se produce peroxidación de lipoproteínas, que actúan sobre receptores de macrófagos y monocitos con depósito  de colesterol, provocando una  reacción inflamatoria y proliferación de células musculares lisas de la pared, originando la formación de ateromas, que van produciendo estrechamientos de la luz arterial (ver imagen siguiente).

  Por tanto, se conocen los beneficios del AOVE:

• Disminución del riesgo cardiovascular
• Reduce la oxidación de LDL-colesterol (colesterol malo) y aumenta la HDL-colesterol (colesterol bueno), al actuar como antioxidante.
• Reduce la presión arterial
• Disminuye la trombosis e inflamación
• Protege del deterioro cognitivo
• Reduce la incidencia de determinados cánceres.

En este sentido, se ha comprobado que la dieta con AOVE produce quimioprevención en el cáncer experimental de mama (2 y 5) y de colon (1). Así mismo, el AOVE tiene un efecto inhibidor del cáncer experimental inducido por dimetilbenzantrazeno (DMBA) en la mucosa oral, esófago y estómago en hámsteres (6). Menéndez  et al. han demostrado que los polifenoles del AOVE inhiben la transformación maligna erbB2 de las células epiteliales del cáncer de mama humano. Owen et al. (3) expresan la importancia de los compuestos fenólicos aislados del aceite de oliva como antioxidante y su potencial anticancerígeno.Puede leer el estudio completo aquí.Lea este artículo en inglésAutor: Dr. Isicio Ortega Medina. Prof. Titular de Universidad. Universidad de SevillaBibliografía

1. Bartoli R, Fernández-Bañares F, Navarro E, Castellá E, Mañé J, et al. Effect of olive oil on early and late events of colon carcinogenesis in rat: Modulations of arachidonic acid metabolism and local prostanglsndin E2 synthesis. Gut. 2000;46:191-9.
2. Menéndez JA, Vázquez A, Oliveras C, García R, Carrasco A, et al. Extra-virgin olive oil polyphenols inhibit HER2 (erbB2)-induced malignant transformation in human breast epithelial cells: Relationship between the chemical structures of extra-virgin olive oil secoiridoids and lingans and their inhibitory activities on the tyrosine kinase activity of HER2. Int J Oncol. 2008;34:43-51.
3. Owen RW, Giacosa A, Hull W, Haubner R, Spiegelhalder B et al. The antioxidant/anticancer potencial of phenolic compounds isolates from olive oil. Eur J Cancer. 2000;36:1235-47.
4. Robbins y Cotran. Patología Estructural y Funcional. Kumar V, Ababas AK, Aster JC (Eds). Elsevier, Barcelona, 2015; pag. 497.
5. Solanas M, Hurtado A, Costa I, Moral R, Menéndez JA et al. Effect of a high olive oil diet on the clinical behavior and histopaphological features of rat DMBA-induced mammary tumors compared with an high corn oil diet. Int J Oncol. 2002;21:745-53.
6. Soto-Castillo JJ y Ortega-Medina I. Carcinogénesis experimental con 7,12 dimetilbenzantraceno (DMBA) y su inhibición con aceite de oliva virgen extra y dieta con aceitunas maduras (variedad Picual). Rev Esp Patol 2017;50(2):82-88.